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SKY SUSHI, ESPECTACULAR COCINA JAPONESA

” Hace unos días tuve ocasión de conocer Sky Sushi, un restaurante de cocina japonesa que cuenta con dos locales, uno ubicado en Pozuelo de Alarcón y el otro en Aravaca en la zona de Valdemarín. Me habían hablado  bastante de él varios amigos, entre ellos mi querida Estefanía Ruilope, “la chica de la ciudad” con la que en uno de esos escasos momentos en los que se deja caer por Madrid -entre viaje y viaje- programamos una visita en compañía de otros foodies al local de Pozuelo. “

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” Sky Sushi es el proyecto hostelero de Néstor Herranz, un apasionado de la cocina japonesa que viendo la escasez de oferta al respecto que había en su zona de residencia, decidió montar algo donde se combinase el buen producto y el precio ajustado. Normalmente son dos parámetros que en esto de la gastronomía combinan mal; es lógico que cuando la calidad de la materia prima aumenta, mantener los precios resulte tarea complicada y, a menudo, hay que optar por una de las dos variables. Pero lo curioso de Sky Sushi es que esa combinación resulta perfecta y se produce de principio a fin de la cena. “

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